ここは僕のお気に入りグルメのお店「狩人」。
店主さんが本当の「狩人」なんです。
あずさ２号のじゃないですヨ。（笑）
鉄砲を持って山に狩りに出る人です。
店主さん曰く、クリスマスの頃に山に入って、冬眠前の熊を２頭だけ狩ってくるのだそうです。
その２頭の熊肉を１年分の熊料理の材料とするそうです。
「熊の肉は臭い」というイメージがありますが、クリスマスの前後１週間頃に狩った熊肉は臭くないんだというお話しを店主さんから聞いたことがありました。
以前、熊の刺身もご馳走になったことがありましたが、刺身で食べても、さほど臭くなかったです。
ちなみに熊肉の刺身は半分が脂身で、脂身はバターのようでした…。
店内には、２頭の熊の毛皮が飾ってあります。
結構でかい…。
そしてこれが熊そば！！
つゆに浮かぶ油はカモ肉のような感じで、肉の食感は牛肉に近いかな…。
いっぱい油が浮いている割には、さほどしつこくないんです。
ちょっとピリ辛な味付けで、これがすごく美味しいんですね！
油がたっぷり浮いているおかげで、全部食べ終わった後も、つゆが冷めずに熱々のままなんですね。
それとこれもオススメ！実はメニューにない？？
天然イワナの唐揚げ。釣ってきたものだから大きさがみんな違うのです。メニューに無くても聞いてみると、あるときは出してくれるようです。
実はこの店、これから会う生産者の高橋さんに教えてもらったお店。
一度連れてきてもらってから大ファンになり、宮城に来るたびに寄ったりしています。